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QingDaYun
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Inspektionsverwaltungsplattform für Gastronomie und Hotellerie

Zhejiang SQ Hotel ist eine 1986 gegründete umfassende Hotelgruppe mit 5 Chain-Marken – Shunquan Seafood, Shunquan Bankett, Shunquan Familienfest, Lanhai No. 1 Seafood Hotpot, Shunquan Jinguan Business Hotel – sowie Zentralküche, Lieferkettenunternehmen und weiteren Ergänzungen; die Gesamtbetriebsfläche übersteigt 40.000 m². Angesichts uneinheitlicher Inspektionsstandards, papierbasierter Aufzeichnungen und schwieriger Nachbesserungsverfolgung haben wir eine mobile Inspektionsverwaltungsplattform aufgebaut, die Gastronomie- und Hotel-Inspektionsstandards definiert und Inspektionsaufträge automatisch erzeugt.

Reales Geschäftsszenario · überprüfbare Lieferergebnisse
Hotel & Gastronomie数字化管理系统 - Inspektionsmanagementplattform für Gastronomie und Hotels项目界面
CASE STUDYQingDaYun-Kundenreferenz
Projektergebnisse

Veränderungen der Schlüsselkennzahlen –
der Systemwert auf einen Blick

Mit quantifizierbaren Geschäftskennzahlen zeigen wir die reale Verbesserung nach dem System-Go-live – der Projektwert wird greifbarer und leichter verständlich.

85%

Verbesserung der Inspektionseffizienz

95%

Geschlossene Nachbesserungsquote

100%

Digitalisierungsgrad der Inspektionsprotokolle

Projekthintergrund

Nur wer das Geschäft klar erkennt,
kann die richtigen Systemgrenzen definieren

Die Zhejiang SQ Hotel Investment Management Co., Ltd. wurde 2001 gegründet und ging aus einem 1986 eröffneten Ehepaar-Restaurant hervor; Hauptsitz ist Shangyu in Shaoxing, Zhejiang, mit einem Stammkapital von 52,88 Mio. RMB. Die Gruppe betreibt die 5 Chain-Hotelmarken Shunquan Seafood, Shunquan Bankett, Shunquan Familienfest, Lanhai No. 1 Seafood Hotpot und Shunquan Jinguan Business Hotel sowie Lieferkettenunternehmen, Wäschereizentrum, Zentralküche und eine umfassende Hotelverwaltungsgesellschaft; die Gesamtbetriebsfläche übersteigt 40.000 m². Das Unternehmen wurde vielfach ausgezeichnet, u. a. als „Berühmtes Restaurant Chinas", „Nationaler Platin-Fünf-Diamant-Betrieb" und unter den „Top 500 Gastronomiebetrieben Chinas". In fast 40 Jahren ist eine Multi-Brand- und Multi-Filial-Kettenstruktur entstanden – mit höheren Anforderungen an standardisiertes Management und digitalen Betrieb.

Problem & Lösung

Von der geschäftlichen Herausforderung
zur klaren Systemantwort

Geschäftliche Herausforderung

Bei Multi-Brand- und Multi-Filialbetrieb sind Gastronomie- und Hotel-Inspektionsstandards uneinheitlich; die Inspektion stützt sich auf Papierprotokolle und mündliche Weitergabe – ineffizient und schwer nachzuverfolgen.

Systemantwort

Gastronomie- und Hotel-Inspektionsstandards werden definiert, das System erzeugt automatisch standardisierte Inspektionsaufträge; die Prüfer untersuchen vor Ort per Mobilgerät Punkt für Punkt – Inspektionsprotokolle werden in Echtzeit hochgeladen, durchgängig digital. Das Papierzeitalter ist vorbei.

Geschäftliche Herausforderung

Nach Inspektionsmängeln werden Nachbesserungshinweise nur mündlich oder per WeChat weitergegeben; die Nachbesserung bleibt unverfolgt, Nachprüfungen schließen den Kreislauf nicht – Probleme kehren wieder.

Systemantwort

Der eingebaute geschlossene Mechanismus: Bei Nichtbestehen werden Manager automatisch zur Nachbesserung informiert, danach wird automatisch eine Nachprüfung ausgelöst – jedes Problem wird wirksam gelöst und abgenommen, ein vollständiger Kreislauf „Inspektion – Nachbesserung – Nachprüfung".

Umsetzungsumfang

Wie das System tatsächlich umgesetzt wird

Standardgetrieben: Inspektionsaufträge automatisch erzeugt

Das System definiert flexible Inspektionsstandards und Prüfpunkte nach Hotel- und Gastronomie-Ausprägungen – von Lebensmittelsicherheit und Hygiene über Anlagen bis zum Servicestandard. Administratoren erzeugen Inspektionsaufträge automatisch nach Filiale, Zeitraum und Prüftyp und weisen sie den Prüfern zu. Diese sehen Aufgabenliste und Prüfkriterien direkt auf dem Smartphone, prüfen vor Ort Punkt für Punkt und laden die Ergebnisse in Echtzeit hoch. Nach dem Go-live stieg die Inspektionseffizienz um 85 %, die Digitalisierungsabdeckung der Inspektionsprotokolle erreicht 100 % – Schluss mit papierbasierten Tabellen und ineffizienter manueller Statistik.

Hotel & Gastronomie系统实施效果 - Inspektionsmanagementplattform für Gastronomie und Hotels

Geschlossener Problemkreislauf: Nachbesserung und Nachprüfung durchgängig nachverfolgbar

Werden bei der Inspektion Nichtbestehenspunkte festgestellt, informiert das System automatisch die verantwortlichen Manager zur Nachbesserung und protokolliert Maßnahmen und Fertigstellungszeit. Nach der Nachbesserung löst das System automatisch eine Nachprüfung aus; der ursprüngliche Prüfer oder eine benannte Personüberprüftt und schließt erst bei Bestehen den Punkt. Jeder Problemlauf – Feststellung, Nachbesserung, Nachprüfung – ist lückenlos mit Zeitstempeln protokolliert; die Führungsebene sieht jederzeit Bestehensquoten und Nachbesserungsstatus aller Filialen. Nach dem Go-live erreicht die geschlossene Nachbesserungsquote 95 % – der verbreitete Missstand des „Dreingehen-Lassens" ist wirksam gebannt.

Häufige Fragen zur Inspektionsverwaltungsplattform für Gastronomie und Hotellerie

Wie können Hotel- und Gastronomieunternehmen lösen, dass Gastronomie- und Hotel-Standards bei Multi-Brand- und Multi-Filialbetrieb uneinheitlich sind?

Uneinheitliche Standards, papierbasierte Inspektion und mündliche Weitergabe – ineffizient und schwer nachzuverfolgen. QingDaYun hat mit standardgetriebener Auftragserzeugung und mobiler Punkt-für-Punkt-Prüfung die entsprechenden Systemmodule per Individualentwicklung umgesetzt – erprobt in mehreren Hotel- und Gastronomieprojekten.

Wie können Hotel- und Gastronomieunternehmen lösen, dass Nachbesserungshinweise nach Inspektionsmängeln nur mündlich oder per WeChat weitergegeben werden?

Nach Inspektionsmängeln werden Hinweise nur mündlich weitergegeben; Nachbesserung und Nachprüfung bleiben offen. QingDaYun hat einen eingebauten geschlossenen Mechanismus für Nachbesserung und Nachprüfung umgesetzt – bei Nichtbestehen werden Manager automatisch informiert, nach der Nachbesserung wird automatisch eine Nachprüfung ausgelöst; jedes Problem wird wirksam gelöst und abgenommen. Die entsprechenden Systemmodule wurden per Individualentwicklung umgesetzt – erprobt in mehreren Hotel- und Gastronomieprojekten.

Zugehörige Dienstleistungen zum Aufbau digitaler Systeme in Hotel & Gastronomie

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